PUSH CAKE
Peguei umas receitinhas na web :
Colorir a massa de cupcake
Como essas duas versões de cupcake ficam em embalagens transparentes, é legal que sejam coloridas...
Então você pode adicionar a cor e sabor diferentes já na massa....
Massa de chocolate: Misturar 1 xícara de chocolate em pó em 1kg de massa. (Chocolate 50% para uma massa escura e 33% para uma massa mais clara)
Massa de outros sabores: Misturar de 2 a 3 colheres de pó saborizante para sorvete em 1kg de massa.
Para reforçar a cor, adicionar algumas gotinhas de corante liquigel (tem a consistência entre o líquido e o gelatinoso, por isso não interfere na textura da massa) de acordo com a tonalidade que você deseja.
Lembrando que essas quantidades são para 1kg de massa, mas se você quiser dividir a massa em duas ou 3 partes, deve dividir também os ingredientes para colorir...
Atelier Charmmy vende estas embalagens.http://suqueirasguiegi.loja2.com.br/1540488-Push-Cake-Pop#.UUZdgWz72ek.blogger
Receita retirada do site - Loja Santo Antonio.
http://blog.lojasantoantonio.com.br
PUSH CAKES SENSAÇÃO (16 UNIDADES)
Para a massa:
100gr de manteiga amolecida (1/2 xícara)
1 xícara de açúcar
2 gemas
1 1/4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de bicarbonato de sódio
1 xícara de leite morno
2 claras em neve
Aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma retangular grande, com manteiga e farinha. Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Acrescente as gemas (uma a uma) e bata bem. Peneire a farinha, o chocolate, o fermento e o bicarbonato. Acrescente metade das farinhas e metade do leite. Misture bem na batedeira. Acrescente o restante da farinha e do leite e bata bem. Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore à massa, mexendo suavemente. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até ficar assado. Deixe esfriar.
Para o chantilly:
250 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
gotas de essência de baunilha
Bata o creme de leite bem gelado com o açúcar e as gotas de baunilha até engrossar. Reserve (na geladeira).
Para a calda de Morangos:
400gr de morangos cortados ao meio
200gr de açúcar
gotas de limão
Coloque os ingredientes para cozinhar em fogo baixo. De tempos em tempos, retire a espuma que se forma na superfície com a ajuda de uma colher. Quando formar uma calda mais grossa, retire do fogo e deixe esfriar.
Para montar os push cakes:
16 embalagens de Push Cake
16 hóstias
8 morangos com o cabinho, cortados ao meio
Desenforme o bolo sobre uma folha de papel manteiga. Com a ajuda de uma embalagem de push cake, corte círculos do bolo (32 unidades).
Coloque o chantilly em um saco de confeitar grande, com bico grande de pitanga.
Disponha as embalagens em uma grade alta, de modo que o êmbolo fique no ar, para facilitar a montagem. Coloque uma hóstia no fundo de cada embalagem. Delicadamente, coloque um círculo de bolo. Preencha com o chantilly. Sobre o chantilly, coloque uma colher de sopa da calda de morango. Cubra com outro círculo de bolo, pressionando levemente. Coloque mais uma "flor" de chantilly e enfeite com a metade de morango fresco. Tampe e leve para a geladeira até a hora de servir.
